en Béarn Pyrénées

Niché entre les majestueuses collines du Madiran et du Pacherenc du Vic-Bilh, le Château de Crouseilles vous ouvre les portes d’un terroir d’exception. Depuis 1950, une communauté de vignerons passionnés façonne ici des vins authentiques, reflets de la force et de la finesse des paysages pyrénéens.

Vous y découvrirez l’histoire de ces pionniers, savourerez des crus de caractère et plongerez dans l’âme d’un territoire où traditions et valeurs se mêlent à l’art de vivre.

C’est une cuisine légère, savoureuse, soucieuse de son empreinte écologique et basée sur les produits de la région que nous vous proposons. En cuisine, Patxi et son équipe font la part belle au végétal, sans laisser pour compte l’élevage local, la charcuterie artisanale ou la pêche durable, véritable patrimoine agricole et culinaire français.

Autour des temps forts de votre repas, l’équipe s’amuse en cuisinant des patiences, mignardises et amuse-bouche… pour une expérience culinaire riche en flaveurs.

Déjeuner et visite de la Commanderie, site historique classé du XII^e siècle qui met en avant la richesse du patrimoine béarnais sous toutes ses formes, à travers les 5 sens. Une partie de l’exposition est d’ailleurs consacrée au monde viticole du Jurançon.

En face, vous découvrirez la Maison des Vins, temple du vignoble où toutes les références jurançonnaises sont fièrement présentées.

De domaine en domaine, de verre en verre, laissez-vous entraîner dans un jeu de piste savoureux où chaque étape révèle un indice… et un vin d’exception. Devenez enquêteurs d’un jour et plongez au cœur du vignoble pour résoudre une énigme aussi délicieuse que surprenante.

Un après-midi de plaisir, de partage et de découvertes vous attend !

Visite de Pau, fière cité royale nichée face aux Pyrénées. Ici, l’histoire se raconte en majesté, depuis les remparts du célèbre château d’Henri IV jusqu’aux élégantes façades Belle Époque.

On flâne sur le boulevard des Pyrénées, entre ciel et cimes, avant de s’arrêter à la Maison Miot, véritable temple de la gourmandise. Dîner au Bistrot de l’Hôtel Beaumont.

Nuit à l’hôtel Mercure.

Plongez au cœur du Jurançon à la Cave de Gan, véritable emblème du vignoble. Montez à bord du petit train pour une visite insolite et commentée des chais, où l’histoire, le savoir-faire et les arômes se dévoilent à chaque tournant.

En fin de parcours, laissez-vous tenter par une dégustation des différents crus, entre finesse et caractère, pour une immersion gourmande dans l’âme du Jurançon.

Partez à la découverte d’une bergerie authentique nichée au cœur de la majestueuse vallée d’Ossau. Rencontrez les bergers, partagez leur savoir-faire ancestral et plongez dans l’univers chaleureux de la fabrication du fromage.

La visite se clôturera par un accord subtil entre fromages de brebis et vins du terroir, pour une expérience sensorielle aussi gourmande qu’authentique.

Poussez les portes du Domaine du Cinquau et vivez une immersion unique au cœur d’un domaine familial situé dans un écrin de verdure aux portes de Pau, et qui allie tradition et modernité pour donner naissance à des vins raffinés.

La visite vous emmène à travers le chai, les vignes et l’histoire de ce lieu emblématique, avant de s’achever par une dégustation commentée qui éveillera tous vos sens.

Il est déjà l’heure de repartir… mais ce n’est qu’un au revoir ! Le Béarn vous attend à bras ouverts pour de nouvelles aventures, entre traditions, vignobles, gourmandises et paysages inoubliables.

Faites une pause à l’Auberge du Relais, au cœur du paisible village de Bérenx. Ici, l’accueil est une tradition familiale depuis 1957. On y dort bien, on y mange mieux encore, avec un dîner aux saveurs du Béarn, et on profite du calme, d’un vrai moment de douceur entre océan et Pyrénées.

Plongez dans une expérience unique en visitant la cave sous-marine Egiategia, située au large de la côte basque. Ce vignoble avant-gardiste, fondé par Emmanuel Poirmeur, propose une méthode de vinification inédite : l’élevage de vins sous l’océan.

Découvrez comment la pression et les courants marins apportent une saveur exceptionnelle à ces vins atypiques que vous dégusterez. Une aventure gustative et sensorielle, entre innovation et tradition.

Venez découvrir Biarritz, perle de la côte basque, où l’élégance de ses villas, la beauté sauvage de ses plages et l’atmosphère vibrante de ses ruelles vous enchanteront à chaque instant.

Promenez-vous le long de la Grande Plage, contemplez les surfeurs défier les vagues et imprégnez-vous de l’histoire de cette ville prisée par l’aristocratie. Pénétrez dans le mythique Grand Palais, anciennement appelé Hôtel du Palais, construit en 1855 pour l’impératrice Eugénie.

Ce lieu emblématique, chargé d’histoire, allie luxe et charme impérial. Profitez d’une dégustation de café dans ce cadre prestigieux, avec une vue imprenable sur l’océan. Un moment d’exception dans un décor intemporel.

Après cette parenthèse œnologique entre vignobles, montagne et océan, vous repartez avec des souvenirs gourmands, des rencontres et des paysages plein la tête.

Possibilité de transfert vers la gare de Biarritz à destination de Paris, vers l’aéroport de Biarritz à destination de Paris, Londres, Bruxelles, Lyon, et l’aéroport d’Hendaye à destination de Barcelone et Madrid. Transfert également possible vers Bordeaux.